Диссертация на соискание ученой степени кандидата филологических наук: 10.02.01 – Русский язык. — Национальный исследовательский Томский государственный университет. — Томск, 2018. — 214 с.Научный руководитель: д-р филол. н., профессор Е. А. Юрина.Диссертация посвящена лингвокогнитивному исследованию образных средств русского языка, выражающих концептуальную метафору гастрономической деятельности.Объектом настоящего исследования являются образные лексические и фразеологические единицы русского языка, метафорически мотивированные глаголами, называющими процессы приготовления и поглощения пищи, которые отражают общую метафорическую модель «Нечто – это Еда».Предмет исследования составляют когнитивные модели метафоризации концептуальной сферы «Гастрономическая деятельность» в образном строе русского языка и русской языковой картине мира, а также разнообразие текстовой реализации этих моделей в современных дискурсивных практиках.Цель работы – исследовать особенности метафоризации процессов приготовления и поглощения пищи на материале образных лексических и фразеологических единиц русского языка и текстов, демонстрирующих их дискурсивное функционирование.Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: представить основные теоретические положения, связанные с когнитивным, структурно-семантическим, прагматическим аспектами исследования процессуальной семантики и глагольной метафоры; выявить репрезентативный фонд образных средств русского языка, метафорически воплощающих представления о процессах гастрономической деятельности; осуществить системно-структурный анализ семантики образных слов и выражений, репрезентирующих метафору приготовления и поглощения пищи; описать когнитивные метафорические модели, в которых источником проекций выступают процессы гастрономической деятельности; исследовать прагматический аспект реализации метафоры еды в текстах различной стилевой и дискурсивной принадлежности.Материал исследования составили образные слова и выражения современного русского языка, метафорически мотивированные глаголами, называющими процессы, преимущественно или исключительно задействованные в сфере «Гастрономическая деятельность» (варить, печь, стряпать, есть, пить, жевать, грызть, глотать и др.), а также тексты, демонстрирующие их речевое употребление. За рамками исследования оказались образные средства языка, мотивированные глаголами, которые называют процессы, задействованные не только в ситуациях приготовления пищи, но и во многих других трудовых процессах (мешать, резать, чистить, рубить), а также образные единицы, мотивированные глаголами, называющими сугубо физиологические аспекты поглощения пищи (давиться, переваривать) и процессы кормления (кормить, поить, угощать, потчевать и др.). Приемом сплошной выборки из словарей русского языка и контекстной базы, составленной по данным Национального корпуса русского языка, было извлечено 1 292 образных слова и выражения, в числе которых 771 языковая метафора, 63 авторские метафоры, 131 собственно образное слово, 26 сравнительных оборотов, 7 авторских сравнений, 237 фразеологизмов, 10 авторских фразеологизмов, 9 пословиц, 28 поговорок, 10 прецедентных высказываний. Картотека контекстов насчитывает более 8 500 единиц.Источниками материала послужили «Словарь русского языка» в четырех томах под ред. А.П. Евгеньевой, «Большой фразеологический словарь русского языка. Значение. Употребление. Культурологический комментарий» под ред. В.Н. Телия (М., 2004); словарь «Фразеологизмы в русской речи» под ред. А.М. Мелерович и В.М. Мокиенко (М., 2001); «Большой словарь русских пословиц и поговорок. Более 40 000 образных выражений» под ред. В.М. Мокиенко, Т.Г. Никитиной (М., 2007); словарная и текстовая база второго тома «Словаря русской пищевой метафоры: Гастрономическая деятельность» (Томск, 2017), одним из составителей которой является автор данного диссертационного исследования.Основным источником текстового материала, представленного фрагментами художественных, публицистических произведений, СМИ, рекламы, интернет-коммуникации, является электронный ресурс «Национальный корпус русского языка» (wwwruscorpora.ru). В качестве дополнительного материала привлекались тексты разговорной речи интернет-форумов, материалы телевизионных передач, представленные на страницах интернет-журналов, развлекательных порталов, социальных сетей.Структура работы. Диссертация состоит из введения, трёх глав, заключения, списка условных сокращений, списка использованных источников и литературы.
             https://www.twirpx.org